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南瓜餅怎么做 南瓜餅用普通面粉做法

2019-10-09  來源:天氣網  【字體:  

  導語:南瓜營養豐富,尤其具有很好的護胃和防癌等功效,值得你時常在餐桌上備上一道南瓜菜肴。南瓜的吃法多種多言,其中有一種可以作為飯后甜點,那就是南瓜餅。那么,一般南瓜餅怎么做?下面教大家南瓜餅用普通面粉做法。

  南瓜餅怎么做 南瓜餅用普通面粉做法

南瓜餅怎么做 南瓜餅用普通面粉做法

南瓜餅做法

  做法一:

  1、南瓜洗凈,去皮去瓤,切薄片,用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透)。如果沒有微波爐,就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊,放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;

  2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團不粘手為宜,不必另外加水)揉搓成團,然后加入一小勺食用油,揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘;

  3、取雞蛋大小的面團,搓圓后按扁,包入適量紅豆餡,收口捏緊輕輕搓圓后按扁,做成小圓餅。如此反復,將所有面皮和餡料用完;

  4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;

  5、平底鍋中倒少許油,燒熱后將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可。

  做法二:(普通面粉做法)

  原料: 南瓜 500克。小麥面粉 300克 面包屑 150克。 白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。

  操作:

  1、南瓜去皮,去心、籽后切成片狀,放在籠內蒸熟;

  2、然后壓干水分,加入白糖、面粉和勻,成圓餅形;

  3、粘上面包糠,放入油鍋內炸制,待熟呈金黃色即可。

  貼士:

  1、 南瓜含糖分重,在炸制成餅時,如果油溫不當,會出現外糊內生的現象;

  2、 做這種原料的點心或者小吃,都應該用低油溫或者中油溫,慢慢浸炸;待餅成熟后,再以高溫炸香為止;

  3、本品有油炸過程,需備色拉油約1000克。

  南瓜餅的功效作用:

南瓜餅怎么做 南瓜餅用普通面粉做法

南瓜餅

  1、解毒:南瓜餅內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。

  2、保護胃粘膜,幫助消化:南瓜餅所含果膠還可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。南瓜餅所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

  3、南瓜餅中所含的甘露醇有通大便的作用,可減少糞便中毒素對人體的危害,防止結腸癌的發生。

  南瓜食用禁忌:

  南瓜+上海青:會降低營養

  南瓜+雞肉:會妨礙營養吸收

  南瓜+鯉魚:會引起中毒

  南瓜+帶魚:會易中毒

  南瓜+蝦:會引起腹瀉、腹脹

  南瓜+油菜:會降低油菜的營養價值

  南瓜+芹菜:會腹脹、腹瀉

  南瓜+小白菜:會降低營養價值

  南瓜+西紅柿:會降低營養

  南瓜+苦瓜:會破壞維生素C

  南瓜+木瓜:會降低營養價值

  南瓜+蕎麥:會功能相反、不宜同食

  南瓜+辣椒:會破壞維生素C

  南瓜+羊肉:會發生黃疸和腳氣

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